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Na nossa plantação seguimos os princípios da Agricultura Biodinâmica, que se baseiam no conceito de agricultura biológica conjugada com o antigo método de plantação lunar e com o uso de remédios naturais.
As nossas plantas são cultivadas no Alentejo, respeitando as influências subtis do Sol, da Lua, dos planetas e das constelações do Zodíaco, de acordo com um rigoroso calendário astronómico. A união destas forças, aliada ao nosso carinho e dedicação, dá origem a plantas de alta qualidade, que se refletem nos seus aromas e sabores.
Damos especial atenção à qualidade dos solos e das plantas. O nosso sistema de produção visa minimizar o impacto do homem na natureza, tornando o sistema agrícola o mais natural possível, tirando o melhor proveito dos recursos naturais.
O termo biodinâmica resulta da combinação de duas palavras: biológico e dinâmico. Biológico refere-se a uma agricultura que segue os ciclos naturais da vida e integra as atividades animais e vegetais dentro da propriedade agrícola. Dinâmico refere-se ao uso do conhecimento do agricultor sobre os ritmos da natureza.
Na abordagem biodinâmica, a exploração agrícola é vista como um organismo, uma unidade autónoma e auto-sustentável. Existe uma estreita relação entre o solo, as plantas, os animais e os ciclos da Terra e do cosmos.
As épocas mais propícias para semear, plantar e colher são determinadas pelo calendário astronómico, utilizando as forças ativas influenciadas pela posição dos astros no céu. Estas forças atuam sobre os elementos químicos e recursos hídricos na Terra.
Ao contrário da agricultura convencional, o método biodinâmico não se concentra na maximização da produção a curto prazo. O foco principal é a vida, com o objetivo de melhorar a saúde, promover a harmonia e alcançar um equilíbrio sustentável entre os componentes mineral, vegetal e animal, como num organismo vivo.
Na prática, a agricultura biodinâmica partilha alguns aspetos com a agricultura biológica, distinguindo-se essencialmente em três pontos: o uso de preparados biodinâmicos para tratar o solo e as plantas, a compostagem como fertilizante e o uso do calendário astronómico para guiar as atividades agrícolas.
Na visão biodinâmica, o agricultor coopera com as diferentes formas de vida, promovendo uma relação harmoniosa com todos os reinos da Natureza. A ideia é que "o Céu faz nascer, a Terra alimenta e o Homem aperfeiçoa".
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